廣州(國際)酒店餐飲預(yù)制菜展覽會
第二十九屆廣州酒店餐飲食材展
2023 年 12 月 16-18 日
廣交會展館(中國廣州市海珠區(qū)閱江路380號)
主辦單位:廣東佛興英耀展覽服務(wù)有限公司
指導(dǎo)單位:廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)
廣東省餐飲協(xié)會
展會背景介紹
預(yù)制菜的發(fā)展可以從源頭規(guī)范餐飲行業(yè)的食品安全,解決食客的后顧之憂,將原來餐飲店采購、清洗、切菜、部分制作的環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到工廠,由工廠預(yù)先對食材進(jìn)行加工處理,全程都有完善的監(jiān)管、檢測手段,保障市場的新鮮可靠,推進(jìn)溯源機(jī)制的建立,加強食品半成品檢測,保障食品安全。
中國預(yù)制菜市場存量已經(jīng)突破3千多億元,按照每年20%的復(fù)合增長速度估算。未來幾年,我國預(yù)制菜市場規(guī)模將超過萬億,數(shù)據(jù)顯示,目前我國已經(jīng)有7.19萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè),光是2020年,新注冊企業(yè)就達(dá)到1.25萬家,同比增長9%
廣州是“一帶一路”重要樞紐、粵港澳大灣區(qū)核心城市,有中國“南大門”之稱,具有連接粵港澳,輻射全球區(qū)位優(yōu)勢。2021***報告強調(diào),實施“外事+”行動,推進(jìn)國際友城“百城+”計劃,開展駐穗領(lǐng)團(tuán)讀懂廣州系列活動,
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