傳承美食文化、繁榮中餐市場(chǎng)，中餐師門傳統(tǒng)歷經(jīng)千年傳承，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)的新老廚師的繼承和創(chuàng)新，讓中餐事業(yè)在國(guó)內(nèi)外得以蓬勃發(fā)展，生生不息。

    新消費(fèi)和新形勢(shì)下，餐飲行業(yè)創(chuàng)新的核心始終不會(huì)變，搶抓2023年餐飲市場(chǎng)第1波復(fù)蘇商機(jī)，讓全國(guó)的師門力量為餐企創(chuàng)新菜品、經(jīng)營(yíng)理念滿足新消費(fèi)市場(chǎng)需求，快速?gòu)?fù)活、恢復(fù)正常的經(jīng)營(yíng)水平。

    3月28日，良之隆·2023第十一屆食材電商節(jié)將在武漢國(guó)博中心隆重舉行，其中特別開(kāi)設(shè)的預(yù)制菜師門館及預(yù)制菜師門展區(qū)，將匯聚全國(guó)各大師門精英，用預(yù)制菜研發(fā)創(chuàng)新為餐企降本增效，助力餐飲快速?gòu)?fù)蘇。

    本次師門展還將通過(guò)舉辦比賽、培訓(xùn)、展覽、師門風(fēng)采展示、爆品菜發(fā)布、論壇峰會(huì)、美食品鑒交流等豐富多樣的活動(dòng)，精準(zhǔn)滿足餐飲觀眾的需求，促進(jìn)食材廠家和餐飲端的深度合作。

    廚藝交流烹飪比賽，以匠心創(chuàng)新菜

    預(yù)制菜師門館及預(yù)制菜師門展區(qū)，特邀地方菜系代表重量級(jí)師門參展，來(lái)自全國(guó)各地各大菜系幾百位名廚齊聚一堂，通過(guò)廚藝技藝交流、名廚新菜品發(fā)布等活動(dòng)，推選品鑒“新菜肴”“新菜式”，以匠心促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新，為酒店餐企定制新菜，搶抓春季上新的黃金期。

    預(yù)制菜研發(fā)，連接供需賦能餐飲

    “預(yù)制菜，大師造”是本次師門展的核心理念，全國(guó)各地菜系資深大師及團(tuán)隊(duì)，為酒店餐飲量身定制預(yù)制菜，降低經(jīng)營(yíng)成本提高運(yùn)營(yíng)效率。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品鑒交流，一頭連接食材工廠，一頭連接餐飲端，促進(jìn)雙方深度合作，為預(yù)制產(chǎn)業(yè)各方的融合共生的發(fā)展賦能。

    熱銷菜發(fā)布，教您打造爆品

    各大師門代表以所在區(qū)域市場(chǎng)情況發(fā)布熱銷菜，并現(xiàn)場(chǎng)分析“熱銷”原因，菜品涉及的菜名、主料、輔料、調(diào)料、口味、技法、呈現(xiàn)等，都會(huì)影響到產(chǎn)品的市場(chǎng)感知和銷量，指導(dǎo)餐飲如何打造爆品，分享產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)之道。

    中餐發(fā)展交流會(huì)，探討中餐發(fā)展新趨勢(shì)

    各大菜系師門齊聚，開(kāi)展中餐發(fā)展交流會(huì)，共同交流師門傳承、師門品牌、預(yù)制菜研發(fā)、地標(biāo)美食產(chǎn)業(yè)化和中餐發(fā)展繁榮等熱點(diǎn)話題，圍繞后***時(shí)代新發(fā)展格局下的新機(jī)遇、新增長(zhǎng)點(diǎn)、新產(chǎn)業(yè)模式展開(kāi)討論，為中餐發(fā)展指明新方向。

    師門精英薈萃，精準(zhǔn)滿足酒店餐飲之需求。

    2023年餐飲復(fù)蘇在即，利用豐富的師門資源創(chuàng)新菜、完善經(jīng)營(yíng)體系，在一波的復(fù)蘇浪潮中輕松取勝，為2023年全年生意打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。