一眾海外及本地展商于香港美酒展為買家帶來琳瑯滿目的特色美酒。來自澳洲的展商Rymill Coonawarra帶來南澳庫納瓦拉產區的“Classic Cabernet Sauvignon”，嚴選當地栽種的赤霞珠，在法國橡木桶中陳釀，更在專業評審中獲得著名品酒師Jane Faulkner給予95分高度評價；香港精釀啤酒協會展館的香港啤酒有限公司帶來本地釀制的啤酒，添加了大量優質酒花品種，洋溢柑橘與熱帶果實風味。這款本地啤酒曾榮獲2022布魯塞爾國際啤酒挑戰賽銀獎及國際啤酒比賽銅獎。云集鮮有產區，呈現獨特風味

在“香港酒類行業協會”展館中，PD Jemmuelson Ltd(Hong Kong)展出一款來自臺灣的玉泉純米清酒，以當地上等“蓬萊米”純米釀造，呈現臺灣風味；“香港酒業總商會”展館的T'z Limited(Hong Kong)，呈獻全球第一款獲得國際猶太品質認證的捷克單一麥芽威士忌Trebitsch。Trebitsch是捷克目前唯一的專門威士忌酒廠，產品采用當地最上乘的食材及春季的流水稀釋制成。薈萃環球佳釀，細品各地特色

本地展商高陞國際貿易有限公司展出備受中國內地市場追捧貴州茅臺酒。貴州茅臺曾多次獲得國際大獎，并逐漸成為新寵；另一本地展商Hong Kong Craft Distilling Co. Limited主打百分百本地釀制的“無名氏”氈酒，由21種傳統氈酒常用的草本及具香港獨特風味的原材料蒸餾而成。現場設講座與研討會，促進業界交流

香港美酒展期間，大會安排了連場精彩活動，包括香港酒類行業協會主辦的“香港酒業展望2023”講座及由香港精釀啤酒協會主辦的“手工啤酒品嘗之旅”、香港酒業總商會主辦的“葡萄酒認證之深度指南”講座，以促進業界交流。