2023第29屆亞洲名酒展(南京)
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主題展:2023第12屆中國(南京)國際糖酒食品交易會
參展企業:湖南瀏陽河酒業發展有限公司(安徽運營中心)
展位號:B-51T
時間:2023年8月10-12日
地點:南京國際展覽中心
瀏陽河酒以傳統工藝與現代高新技術精心釀制,其踩曲、投料、陳釀、勾兌、存放等生產過程,均做到技術精湛、管理嚴密。秉承“天下濃香是一家,東西南北味不同”的理念,開創了“柔雅濃香”的獨特新香型,突出瀏陽河酒其綿柔,淡雅,凈爽,甘甜(濃、 陳 、香 、雅)的獨特風格,其風格迥異卻與風靡大江南北的傳統濃香大同而又大不同。瀘州老窖酒的釀造技藝,發源于古江陽,是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下,逐漸孕育,興于唐宋,并在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的。兩千年來,世代相傳,形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器,中高溫曲為產酒、生香劑,高梁等糧谷為釀酒原料,開放式操作生產,多菌密閉共酵,續糟配料循環,常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒,以己酸乙醇為主體香味物質。“瀘州老窖酒傳統釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。

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