2023銀川美博會于2023年7月28-30日在銀川國際會展中心E館舉辦！2023銀川美博會舉辦期間有哪些美食品嘗？

2023銀川美博會舉辦期間有哪些美食品嘗？

1、羊肉老搓面

羊肉老搓面，屬于寧夏銀川靈武市的特色美食。羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成。清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點綴墨綠的香菜，鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐。一筷子挑起，香氣四溢。銀川的羊肉老搓面，營養豐富，老少皆宜，非常貼近百姓口味，適合大眾消費。

2、銀川燴羊雜碎

銀川燴羊雜是一道著名傳統小吃，又稱“羊雜碎”，寧夏區內各地均有制作，是由羊的頭、蹄、血、心、肝、***、腸、肚等羊副產品經處理混合燴制而成的一種地方傳統美食，風味獨特。

3、銀川燕面揉揉

燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，寧夏各地都有制作和供應。燕面即莜麥面（固原人習慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用于涼菜上桌。

4、銀川手抓羊肉

銀川有很多回民居住，這里的手抓羊肉十分盛行，他們選用當地的山羊肉，這種羊肉的膻味很輕，蛋白質十分豐富，營養價值很高，吃起來一點也不會感覺油膩，而且銀川的手抓羊肉肉質細膩，不用擔心塞牙，吃時要蘸著食鹽、蒜蓉吃才夠味。

5、銀川馓子

馓子是一種油炸食品，香脆精美，是一種大眾化的特色小吃，在我國很多地方都可以看到，但各地的做法不同，北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料，而銀川馓子是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水，然后加入雞蛋、清油和面粉，反復揉搓，搓成粗條，捻成面團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環壯物放入油鍋炸至棕黃色即成，這樣松脆的口感非常好。在寧夏各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便會做出圖形各異的多種馓子，點綴節日氣氛。在許多飯店和早點鋪或菜市場上，馓子也已成為常見食品，隨時可以買到。

6、炒糊餑

炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗地說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

7、辣糊糊

辣糊糊可以說幾乎是當地朋友都比較喜歡的一道小吃，還是當地一代朋友們兒時的回憶，***惑人的顏色，豐富的食材，可以選擇的口感，即便是葷菜也不會感覺到油膩，好吃到停不下來。

8、羊肉臊子面

作為一個銀川具代表性的面食之一，在全國范圍內排不上號。但在銀川這座城市里，大街小巷，是處處可以見到的！羊肉臊子面里，切塊的羊肉咸香微辣，新鮮的面條筋道爽滑，清爽鮮嫩的豆腐做成的湯湯汁鮮美，再加上土豆和西紅柿做成的臊子，油重而不膩，是濃烈與清淡的***結合，是真正的大西北味道！

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