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頂空分析儀如何檢測(cè)薯片包裝內(nèi)的氣體成分?

更新時(shí)間:2019-05-29點(diǎn)擊次數(shù):2716

頂空分析儀如何檢測(cè)薯片包裝內(nèi)的氣體成分?

薯片屬于油炸類食品,含有大量油脂和蛋白質(zhì),所以,防止薯片出現(xiàn)不酥脆、哈喇味等問題是許多薯片生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的問題。目前,薯片包裝分為袋裝與桶裝兩類,袋裝薯片多采用鋁塑復(fù)合膜或鍍鋁復(fù)合膜材質(zhì),罐裝薯片基本采用紙鋁塑復(fù)合桶,上述包裝形式可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。

為了保證薯片不易被氧化或壓碎,薯片生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包裝內(nèi)部充入氮?dú)猓∟2),即充氮包裝,依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O2的存在。如果薯片所使用的包材對(duì)N2的阻隔性較差,或者薯片包裝密封不嚴(yán)密,則易改變包裝內(nèi)部N2或O2的含量,從而使充氮包裝無法起到對(duì)薯片的保護(hù)作用。

針對(duì)上述問題,我們可以采用有效的檢測(cè)設(shè)備對(duì)包裝內(nèi)部頂空氣體成分進(jìn)行監(jiān)測(cè),例如GAP1000頂空氣體分析儀,從而掌握包裝內(nèi)O2、N2的具體比例含量,及時(shí)管控薯片成品包裝質(zhì)量。如果你正好也需要這樣一套頂空分析儀,購(gòu)買請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)成都鴻瑞韜科技。

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